豆漿，這款被譽為「植物奶」及「綠色牛奶」的日常飲品，其豐富營養價值與對健康的深遠益處，常令人驚嘆。究竟一杯豆漿能為我們的身體帶來多少神奇轉變？本文特邀專業營養師，為您全面拆解豆漿9大驚人功效，從有效守護心血管健康、對抗癌症，到穩定血糖、養顏美膚，以至紓緩女士更年期不適，逐一深入剖析其多重健康奧秘。同時，為確保您飲用得宜，文章亦會詳細列出5類人士的飲用禁忌，助您掌握正確的飲用之道，盡享豆漿帶來的無限好處。
豆漿營養成分：深入解析「植物奶」的健康奧秘
豆漿核心營養價值：不只飲品，更是「綠色牛奶」
作為一種歷史悠久的國民飲品，豆漿不僅味道香醇，其豐富的營養價值更是為人稱道，說到喝豆漿的好處，那真是數之不盡。許多人將豆漿視為日常的健康飲品，它更被譽為「綠色牛奶」，因為豆漿的營養成分多元，而且對身體益處良多。接下來，我們一起深入了解豆漿這個「植物奶」的健康奧秘，探索它如何由內而外地滋養我們的身體。
優質植物性蛋白質：剖析其完整必需胺基酸，解釋其對肌肉修復與身體構成的重要性。
豆漿最廣為人知的喝豆漿的好處是其優質的植物性蛋白質。與許多植物蛋白不同，黃豆含有所有九種人體必需胺基酸，這使得它成為一種「完整蛋白質」。人體不能自行合成這些胺基酸，必須從食物中攝取。這些蛋白質是身體構成肌肉、組織、酵素及荷爾蒙的基礎。無論是想增肌的男生 喝豆漿的好處，還是希望維持良好體態的朋友，豆漿都能有效幫助肌肉修復與生長，同時支援身體各項生理機能的正常運作。
大豆異黃酮（植物雌激素）：深入探討其結構及對人體，特別是女人健康的類雌激素作用。
說到喝豆漿的好處，就不能不提大豆異黃酮。這種天然化合物的結構與人體雌激素相似，故有「植物雌激素」之稱。它能在體內發揮類似雌激素的作用，對於女人 喝豆漿的好處特別顯著。例如，它可以幫助緩解更年期 喝豆漿的好處帶來的潮熱、盜汗等不適症狀。此外，大豆異黃酮亦有助於維持骨骼健康、保護心血管，以及保持皮膚彈性。大家可能會聽到一些關於豆漿好處與缺點，或者豆漿好處壞處的討論，但許多研究已指出，適量攝取豆漿對女性健康其實是很有益處的。
豐富礦物質與維生素：重點突出鐵質（高於牛奶25倍）、鈣、磷、鎂、鉀、維生素B群及E，並解釋其協同作用。
豆漿裡面還有多種對身體很重要的礦物質及維生素。它含有豐富的鐵質，這是一個重要的喝豆漿的好處，因為豆漿的鐵含量比牛奶高出多達25倍。鐵質是構成血紅素的重要成分，有助預防貧血。此外，豆漿亦提供鈣、磷等對骨骼及牙齒健康不可或缺的礦物質。鎂及鉀則有助於維持電解質平衡、調節血壓，並支持肌肉與神經功能。豆漿亦富含維生素B群，這些維生素對能量代謝及神經系統健康十分重要，同時維生素E則是一種強效抗氧化劑，可以保護細胞免受自由基損害。這些營養素在身體中協同作用，共同支持身體的整體健康。
健康脂肪與植物固醇：強調其不含膽固醇的優勢，並解釋植物固醇如何競爭性抑制膽固醇吸收。
相比動物奶，豆漿的脂肪來源是健康的植物性脂肪，而且不含膽固醇，這是一個很重要的喝豆漿的好處。豆漿中還有一種特別的成分叫做植物固醇。這些植物固醇的結構與膽固醇相似，它們進入腸道後，會與膳食中的膽固醇「競爭」吸收。植物固醇會佔據腸道吸收膽固醇的位點，讓身體吸收的膽固醇減少。這樣一來，血液中的「壞膽固醇」（低密度脂蛋白膽固醇）水平就會降低，從而降低患上心血管疾病的風險。
膳食纖維：說明其對促進腸道蠕動、增加飽足感的重要角色。
最後一個喝豆漿的好處是它含有豐富的膳食纖維。特別是高纖豆漿，纖維含量更高。膳食纖維在腸道中扮演著關鍵角色，它能增加糞便體積、軟化糞便，並刺激腸道蠕動，幫助排便順暢，預防便秘。同時，膳食纖維亦能增加飽足感，讓人不容易感到飢餓。這對於希望控制體重或正在進行飲食管理的朋友來說，是一個非常有用的功能，可以幫助減少熱量攝取。
營養師拆解：豆漿9大健康好處，從心血管到腸道全面提升
喝豆漿的好處實在多不勝數，它不只是一種簡單的飲品，更是我們身體的得力助手。從日常保健到預防疾病，豆漿都扮演著重要角色。今天，我們請來專業營養師，為大家仔細拆解豆漿究竟有哪些驚人的健康好處，讓大家由內到外都能感受到它的「魔力」！
好處一：守護心血管健康 — 被譽為「心血管保健液」
每天喝一杯豆漿，如同為您的心血管系統提供溫柔的呵護。豆漿對心血管健康的正面影響，是它其中一項非常重要的好處。
降低壞膽固醇與血脂
豆漿含有豐富的植物固醇與不飽和脂肪酸。植物固醇的結構與膽固醇相似，所以它們會競爭性地抑制腸道吸收膽固醇。同時，豆漿中的不飽和脂肪酸有助於降低血液中的「壞膽固醇」（低密度脂蛋白膽固醇）與三酸甘油酯水平。這樣一來，我們體內的血脂就會得到有效控制，心血管健康自然更有保障。
穩定血壓
高血壓是常見的都市病，但是豆漿裡面的鉀與鎂，正是調節血壓的天然好幫手。鉀質可以幫助排出體內多餘的鈉質，因為過多的鈉會導致血壓升高。同時，鎂質能夠放鬆血管壁，讓血液流動更順暢。所以，定期飲用豆漿，有助於維持穩定的血壓，減少心血管的壓力。
維持血管彈性，預防腦中風
血管保持彈性，才能有效預防腦中風等嚴重問題。豆漿中的卵磷脂與大豆異黃酮，對血管健康有著非凡的保護作用。卵磷脂可以乳化血液中的脂肪，避免脂肪堆積在血管壁上。另外，大豆異黃酮的抗氧化特性，可以減少血管受損，維持血管的柔韌與暢通。這樣，血管彈性自然會更好，大大降低腦中風的風險。
好處二：有效預防癌症 — 拆解其多重抗癌機制
談到喝豆漿的好處，預防癌症絕對是值得深入探討的一環。豆漿擁有強大的抗癌能力，這歸功於它多種活性成分的協同作用。
針對乳癌、子宮癌
大豆異黃酮對於女性健康特別重要，尤其是預防乳癌與子宮癌。它具有「植物雌激素」的特性，可以溫和地調節女性體內的雌激素水平。當體內雌激素過高時，大豆異黃酮會競爭性地結合雌激素受體，減少雌激素對細胞的過度刺激，從而降低乳癌與子宮癌的發生風險。這讓喝豆漿的好處女人們感受特別深刻。
針對胃癌、腸癌及前列腺癌
豆漿中豐富的蛋白質、硒及鉬等成分，展現了強效的抑癌能力。優質的植物蛋白質有助於細胞修復與再生，維持身體正常機能。同時，硒是一種重要的抗氧化微量元素，可以保護細胞免受自由基的損害，抑制癌細胞生長。此外，鉬也參與多種酶的活化，對胃癌、腸癌及男士的前列腺癌都有潛在的預防作用。這亦解釋了喝豆漿的好處男生們也能受惠。
好處三：穩定血糖水平 — 糖尿病患者的理想選擇
對於關注血糖健康的朋友，豆漿無疑是一種理想的飲品。它能有效穩定血糖，為糖尿病患者提供了更健康的選擇。
低升糖指數（Low GI）的優勢
豆漿屬於低升糖指數（Low GI）的食物。意思是，飲用豆漿後，血糖不會像喝其他高糖飲品那樣快速飆升。它能夠緩慢地釋放葡萄糖，讓血糖保持平穩，避免血糖大起大落，對糖尿病患者的血糖管理極為有利。
水溶性纖維的角色
豆漿中的水溶性纖維扮演著重要的角色。水溶性纖維在腸道中會形成凝膠狀物質，減慢糖分的吸收速度，進一步幫助控制餐後血糖的上升。同時，它也能增加飽足感，減少對其他食物的攝取，間接對血糖穩定有所幫助。
好處四：養顏美膚，延緩衰老 — 天然的美容飲品
想擁有紅潤好氣色與年輕肌膚，喝豆漿的好處您一定不能錯過。豆漿被譽為天然的美容飲品，有助於養顏美膚、延緩衰老。
促進膠原蛋白生成
大豆異黃酮對於維持皮膚彈性與水分有顯著作用。它能促進皮膚細胞中的膠原蛋白生成，幫助肌膚保持緊緻與彈性。同時，充足的膠原蛋白可以減少皺紋產生，讓皮膚看起來更年輕、更有光澤。這也是喝豆漿的好處女人們非常關注的方面。
對抗自由基
豆漿含有豐富的維生素E與多種抗氧化素。這些強效的抗氧化劑能夠有效對抗自由基，保護皮膚細胞免受環境污染、紫外線等外來損害。減少自由基的攻擊，可以延緩皮膚衰老的速度，讓您的肌膚保持健康活力。
好處五：體重管理好幫手 — 增加飽足感，輕鬆減重
如果您正在進行體重管理，豆漿絕對是您值得信賴的好幫手。它能幫助您增加飽足感，輕鬆減重。
高蛋白質與膳食纖維
豆漿含有豐富的植物性蛋白質和膳食纖維。蛋白質的消化時間較長，可以有效延長飽足感，讓您不容易感到飢餓。同時，膳食纖維也能增加胃部充盈感，減少您對不必要食物的慾望，從而降低熱量攝取。這對體重控制非常關鍵。
低熱量、低脂肪
與其他常見飲品，例如牛奶或含糖飲品比較，豆漿的熱量與脂肪含量相對較低。特別是無糖豆漿，它能提供優質蛋白質，又不會帶來過多熱量負擔。因此，在減脂期間選擇豆漿作為替代飲品，可以幫助您更好地控制總熱量攝取，是減重期間的理想選擇。
好處六：緩解女性更年期不適 — 植物雌激素的溫和調理
女性進入更年期時，荷爾蒙變化會帶來許多不適。這個時候，喝豆漿的好處女人們能親身體驗。豆漿有助於溫和調理這些症狀。
解釋大豆異黃酮如何補充體內下降的雌激素，緩解熱潮紅、盜汗等症狀
更年期時，女性體內的雌激素水平會明顯下降，導致熱潮紅、盜汗、情緒波動等症狀。豆漿中的大豆異黃酮，因為其「植物雌激素」的特性，可以在體內發揮類似雌激素的作用。它能溫和地補充身體對雌激素的需求，幫助平衡荷爾蒙，從而有效緩解更年期的不適，例如熱潮紅、盜汗。因此，更年期喝豆漿的好處顯而易見。
好處七：鞏固骨骼健康 — 輔助減少骨質流失
骨骼健康對於任何年齡的人都很重要，特別是女性。喝豆漿的好處也體現在輔助減少骨質流失方面。
說明大豆異黃酮在促進鈣吸收與平衡骨質流失方面的潛在作用
大豆異黃酮除了對更年期症狀有幫助外，它對骨骼健康也有潛在的保護作用。研究顯示，大豆異黃酮可以幫助促進鈣的吸收，讓骨骼得到足夠的營養。同時，它也有助於平衡骨質流失的速度，特別對於停經後因雌激素減少而導致骨質疏鬆風險增加的女性來說，這是一項重要的益處。
好處八：增強免疫力與體質 — 全面提升身體防禦力
擁有強健的免疫力是抵禦疾病的基礎。喝豆漿的好處也包括全面提升身體的防禦力與整體體質。
講解豆漿中的多種維生素與礦物質如何支持免疫系統正常運作
豆漿富含多種維生素和礦物質，例如維生素B群、維生素E以及鐵、鋅等。這些營養素對於免疫系統的正常運作至關重要。維生素B群可以幫助能量代謝，維持免疫細胞的活力。維生素E與鋅是強效的抗氧化劑，可以保護免疫細胞免受損害。因此，定期飲用豆漿，有助於增強身體的抵抗力，讓您少生病，保持活力。
好處九：促進腸道健康 — 預防便祕，維持消化系統順暢
腸道健康是身體健康的基石。喝豆漿的好處中，促進腸道健康、預防便祕也是重要的一環。
詳述膳食纖維如何增加糞便體積、軟化糞便及促進腸道蠕動
豆漿，特別是未經濾渣或高纖豆漿，含有豐富的膳食纖維。膳食纖維不被消化吸收，可以增加糞便的體積，讓糞便變得更鬆軟。同時，它也能刺激腸道肌肉蠕動，幫助糞便更容易排出體外，有效預防便祕。維持腸道暢通，有助於體內毒素排出，讓消化系統運作順暢，從而提升整體健康。
豆漿 vs. 牛奶：營養成分與適用人群深度比較
經過我們深入了解喝豆漿的好處，您可能已經發現豆漿確實是一種營養豐富的飲品。但市面上有兩種常見的日常飲品，它們都各有千秋，經常令我們感到困惑，不知如何選擇。它們就是豆漿與牛奶。到底哪一種更適合您呢？這一部分我們將會從營養成分及適用人群兩方面，仔細比較這兩種飲品，幫助您作出明智的選擇。
營養成分大對決：一張圖表看懂兩者差異
要了解豆漿與牛奶的真正區別，我們可以從它們的營養成分著手。雖然我們在此無法呈現一張完整的圖表，但我們會詳細比較兩者的核心營養素。您會發現兩者在某些方面相似，不過在其他方面則有明顯差異。了解這些細節後，您便會更清楚哪種飲品更貼合您的個人需要。
熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物比較。
首先看看熱量。無糖豆漿通常比全脂牛奶的熱量較低，因為它的脂肪含量較少。蛋白質方面，兩者都是優質蛋白質來源，不過豆漿提供植物性蛋白質，牛奶則提供動物性蛋白質。脂肪成分也有不同，豆漿主要含不飽和脂肪，這種脂肪對心臟健康有益；牛奶則含較多飽和脂肪。碳水化合物方面，牛奶含有乳糖，所以其碳水化合物含量一般比無糖豆漿稍高。
膽固醇與乳糖：豆漿的兩大絕對優勢。
談到膽固醇，豆漿的一大優勢就是它不含膽固醇，因為它是植物性飲品。牛奶作為動物製品，則含有膽固醇。其次，乳糖也是關鍵區別。許多人有乳糖不耐症，飲用牛奶後會出現腹脹、腹瀉等不適。豆漿不含乳糖，因此是乳糖不耐症人士的理想選擇，這方面是喝豆漿的好處之一。
鈣質與鐵質：牛奶的鈣質優勢與豆漿的鐵質優勢。
說到鈣質，牛奶通常被視為補鈣的最佳來源，其鈣質含量普遍比豆漿高。這對骨骼健康非常重要，尤其是兒童與長者。不過，豆漿在鐵質方面有明顯優勢。豆漿的鐵含量比牛奶高出不少，因此喝豆漿的好處也能幫助補充鐵質，對於容易缺鐵的人來說是很好的補充。
哪種更適合你？根據體質與需求選擇
每個人身體狀況與健康目標都不同，所以適合的飲品也會不同。了解了豆漿與牛奶的營養差異後，我們就可以根據您的個人體質與需求，看看哪一種飲品更適合您。這能幫助您善用豆漿好處與缺點，以及牛奶好處壞處。
適合選擇豆漿的人群：乳糖不耐症者、素食者、心血管疾病風險者、減重人士。
如果您有乳糖不耐症，那麼選擇豆漿就是明智之舉，因為它不含乳糖，可以避免腸胃不適。對於素食者，豆漿是獲取優質植物性蛋白質的重要來源。心血管疾病風險者也適合喝豆漿，因為它不含膽固醇，並含有健康脂肪，有助於維持心血管健康。若您是減重人士，選擇無糖豆漿可以增加飽足感，而且熱量較低，也是喝豆漿的好處。另外，對於女人來說，更年期喝豆漿的好處明顯，例如大豆異黃酮有助緩解更年期不適。男生喝豆漿的好處也包括了植物性蛋白質對肌肉的幫助。
適合選擇牛奶的人群：需要大量補充鈣質的兒童與長者、無乳糖不耐問題者。
相對來說，牛奶富含鈣質，因此對於需要大量補充鈣質的兒童與長者而言，牛奶是極佳的選擇，有助於骨骼發展與預防骨質疏鬆。如果身體沒有乳糖不耐的問題，那麼牛奶就可以提供方便又充足的鈣質與其他營養素。
豆漿飲用攻略：香港忙碌生活下的「個人化」健康方案
在香港這個講求效率的城市生活，我們時常與時間競賽。但是，這不代表我們不能享受喝豆漿的好處，維持健康。其實，只要掌握一些簡單秘訣，豆漿便能成為您「個人化」的健康方案，讓您在忙碌中也能輕鬆照顧身體。
掌握黃金時間與份量，發揮喝豆漿的好處
要有效發揮豆漿的益處，了解合適的飲用時間和份量非常重要。這不單能提升營養吸收，又能避免不必要的負擔，讓您真正體驗豆漿好處。
每日建議攝取量：成人（250-500毫升）、兒童（200-250毫升）的具體指引。
一般成年人每日建議飲用250至500毫升豆漿。這個份量足以攝取豐富的植物性蛋白質、大豆異黃酮，以及其他維生素和礦物質。例如，如果您早上喝一杯約250毫升的豆漿，下午又喝一杯，便能輕鬆達到建議份量。至於兒童，每日飲用200至250毫升已經足夠。適量飲用能夠確保身體獲得營養，同時避免過量攝取，畢竟任何食物都有豆漿好處與缺點。我們應該保持均衡，這樣才能真正享受喝豆漿的好處。
最佳飲用時機：早餐、運動後30分鐘內、餐前或作為健康宵夜的選擇分析。
選擇正確的飲用時機，可以最大化喝豆漿的好處。首先，早餐時喝豆漿可以提供優質蛋白質和膳食纖維，讓人感覺飽足，為一天提供穩定能量。其次，運動後30分鐘內飲用豆漿，身體更容易吸收蛋白質，有助修復肌肉。這對增肌健身族，不論是喝豆漿的好處 男生，還是喝豆漿的好處 女人，都十分關鍵。第三，餐前喝豆漿可以增加飽足感，有助控制食量，對減重人士特別有用。最後，在晚上感到飢餓時，豆漿也是一個健康的宵夜選擇，它比其他高糖或高脂肪的零食更健康，可以避免身體負擔，而且不會影響睡眠。
針對不同健康目標的「個人化」飲用策略
豆漿不僅可以提供基本營養，我們還可以根據不同的健康目標，調整飲用策略。這樣，喝豆漿的好處就能更精準地支持您的健康計劃。
減重人士：如何利用豆漿增加飽足感，並建議搭配的低卡食物。
對於希望減重的朋友，豆漿是個好幫手。它含有豐富蛋白質和膳食纖維，可以延長飽足感，減少您對其他高熱量食物的渴望。您可以在餐前飲用一杯無糖豆漿，然後搭配低卡路里的食物，例如蔬菜沙律、水果或者少量全麥麵包。這種做法有助控制整體熱量攝取，讓減重過程更有效率，也能減少因飢餓而暴飲暴食的情況。
增肌健身族：運動後如何搭配碳水化合物，最大化蛋白質吸收效果。
增肌健身的朋友們，運動後補充蛋白質是黃金定律。喝豆漿的好處 男生和喝豆漿的好處 女人一樣，都能提供優質植物蛋白，有助肌肉修復和生長。但是，為了最大化蛋白質吸收，建議搭配適量碳水化合物。例如，運動後將豆漿與一根香蕉、少量燕麥片混合飲用，可以補充糖原，並且更快地將蛋白質送達肌肉細胞。這樣能夠幫助肌肉恢復，同時促進肌肉合成。
辦公室上班族：如何以豆漿作為下午茶，提神兼補充營養，取代高糖飲品。
辦公室上班族常常在下午感到疲倦，容易選擇高糖飲品或零食來提神。但是，這些飲品通常會導致血糖快速升高後又迅速下降，使人更加疲累。您可以選擇一杯無糖豆漿作為下午茶，它能提供持久能量，同時補充身體所需的營養，而且不會帶來額外熱量。這樣可以有效提神，並取代不健康的選擇，避免攝取過多糖分，這也是喝豆漿的好處之一。
營養師推薦6款「港式快手」豆漿配搭，風味與健康兼備
想讓喝豆漿的好處更多元化？營養師為大家推薦了六款「港式快手」豆漿配搭，這些配方不但風味獨特，又能滿足不同健康需求，讓您享受美味同時養生。
抗炎增免疫：薑黃豆漿。
薑黃具有強效的抗炎和抗氧化能力，與豆漿結合，可以有效增強身體免疫力，對抗各種炎症反應。您可以將一小匙薑黃粉加入豆漿中，攪拌均勻即可飲用，風味獨特，而且可以保護身體細胞健康。
快速補充能量：香蕉豆漿。
當您需要快速補充能量時，香蕉豆漿是個理想選擇。香蕉含有豐富的碳水化合物和鉀，可以迅速提供身體能量，而且有助平衡電解質。加上豆漿的蛋白質，這是一個完美的運動後飲品，也能作為早餐，快速為您提供能量，活力充沛。
養顏美白抗氧化：香蕉草莓豆漿。
對於希望養顏美白的女士，這款香蕉草莓豆漿是喝豆漿的好處 女人的最佳體現。草莓富含維生素C和多種抗氧化劑，可以幫助對抗自由基，延緩衰老，並且有助皮膚保持光澤。香蕉提供能量，加上豆漿的植物蛋白，讓皮膚由內而外散發健康光彩。
滋陰潤燥：雪耳蓮子豆漿。
這款配搭特別適合香港乾燥的天氣，並且對於更年期喝豆漿的好處非常有幫助。雪耳有「平民燕窩」之稱，含有豐富植物膠質，可以滋陰潤燥。蓮子則有養心安神、健脾補腎的功效。將煮好的雪耳和蓮子加入豆漿中，製成這款飲品，能夠滋潤身體，緩解皮膚乾燥，同時改善睡眠。
健脾養胃：山藥豆漿。
山藥具有健脾養胃的功效，可以幫助消化，改善腸胃功能。將山藥蒸熟後與豆漿一起打成飲品，可以幫助身體吸收營養，減輕腸胃負擔。這對於消化系統較弱的朋友特別有益，有助維持腸道健康。
清熱排毒：地瓜綠豆豆漿。
地瓜和綠豆都是清熱排毒的好食材。地瓜含有豐富膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助排便。綠豆則有清熱解毒的功效。將地瓜蒸熟，與煮好的綠豆和豆漿混合，製成這款飲品，可以幫助身體排毒，同時維持腸道暢通。這個飲品可以幫助我們平衡豆漿好處壞處，因為它加強了身體的排毒功能。
豆漿常見問題 (FAQ)：解惑迷思，最大化健康效益
大家現在都知道「喝豆漿的好處」很多，但是，對於豆漿的飲用方式，大家心中可能還有一些疑問。以下我們將逐一解答常見的豆漿迷思，確保大家能正確地飲用豆漿，從中獲取最大的健康效益。
Q1：空腹可以喝豆漿嗎？會不會浪費蛋白質？
許多人擔心空腹飲用豆漿，身體會將蛋白質當作能量消耗，造成浪費。但是這個說法並不正確。豆漿裡面含有豐富的脂肪與碳水化合物，這些營養素會優先作為身體的能量來源。所以，蛋白質並不容易被直接燃燒消耗掉。空腹喝豆漿完全沒有問題，身體一樣可以充分吸收豆漿的營養，繼續享用「喝豆漿的好處」。
Q2：飲用含糖豆漿會抵銷喝豆漿的好處嗎？
雖然「喝豆漿的好處」很多，但是如果選擇了含糖豆漿，這些好處可能就會大打折扣。含糖豆漿的熱量比無糖豆漿高很多，大約多出三分之一碗飯的熱量。這是一個不小的熱量陷阱。如果我們為了健康而喝豆漿，卻又攝取了過多的糖分，長期下來可能會增加體重，甚至影響血糖穩定。因此，選擇無糖豆漿非常重要，才能真正享受它帶來的所有健康效益。這點對於想透過「喝豆漿的好處 女人」或「喝豆漿的好處 男生」來管理體重的朋友尤其關鍵。
Q3：豆漿可以完全取代牛奶來補鈣嗎？
大家都知道「喝豆漿的好處」豐富，有時會將它與牛奶比較，尤其是在補鈣方面。很多人以為豆漿的鈣含量很高，可以完全取代牛奶來補鈣。但是這個觀念需要釐清。事實上，豆漿的鈣含量比牛奶低很多。所以，如果想主要透過飲品補充鈣質，牛奶仍然是比較好的選擇。這就是「豆漿好處與缺點」其中一個需要注意的地方。如果我們不能喝牛奶，想從其他食物補鈣，可以多吃黑芝麻、板豆腐以及深綠色蔬菜。這些食物的鈣含量都很豐富，能幫助我們維持骨骼健康，尤其對「更年期喝豆漿的好處」中的骨骼健康有輔助作用。
Q4：可以把豆漿當水喝嗎？
「喝豆漿的好處」真的很多，不少人甚至喜歡把豆漿當作日常飲用水。但是這樣做可能有潛在風險。豆漿含有蛋白質，如果過量攝取蛋白質，可能會增加腎臟的負擔。腎臟需要處理蛋白質代謝後的產物，喝太多豆漿，腎臟工作量就會變大。因此，為了健康著想，我們重申每日飲用豆漿的建議上限是約400至500毫升。超出這個份量就可能出現「豆漿好處壞處」中的壞處。適量飲用才能真正享受到豆漿帶來的益處，同時保護腎臟健康。
豆漿飲用禁忌與壞處：5類人士需慎飲，專家詳解原因
大家常說喝豆漿的好處，豆漿確實是一種營養豐富的飲品。但是，任何食物都有豆漿好處與缺點。喝豆漿的好處有很多，不過某些人士在飲用豆漿時，的確可能遇到豆漿壞處。以下列出的五類人士，建議飲用前要特別留意，並且諮詢專業意見。這樣做，大家才可安心享受豆漿帶來的健康益處。
1. 消化系統敏感者（如急性胃炎、胃潰瘍）
原因解析：豆漿中的低聚糖可能刺激胃酸分泌或引發脹氣，加重不適。
對於消化系統較為敏感的人士，例如患有急性胃炎或胃潰瘍的人，飲用豆漿時需要多加留意。豆漿含有低聚糖。這些低聚糖可能刺激胃部，增加胃酸分泌，同時容易引發脹氣。這會加重原有的消化道不適。所以，這類人士應慎重考慮豆漿的飲用份量，甚至暫時避免飲用。
2. 腎功能不佳或有腎結石者
原因解析：豆漿中的蛋白質、鉀、磷代謝產物會增加腎臟負擔；草酸鹽可能與鈣結合形成結石。
腎功能不佳或者有腎結石的人士，飲用豆漿也要非常小心。豆漿含有蛋白質、鉀、磷。這些成分的代謝產物會增加腎臟的負擔。另外，豆漿亦含有草酸鹽，草酸鹽可能與鈣結合，形成結石，加重症狀。所以，腎功能有狀況的人士，飲用豆漿前最好先諮詢醫生或營養師。
3. 痛風患者（尤其在急性發作期）
原因解析：黃豆嘌呤（普林）含量較高，製成豆漿後幾乎無損耗，可能引發或加重症狀。
痛風患者，尤其在急性發作期間，飲用豆漿要特別小心。黃豆的嘌呤（普林）含量較高。當黃豆製成豆漿後，這些嘌呤幾乎無損耗。所以，飲用豆漿可能引發或加重症狀。建議痛風患者應在醫生指導下飲用豆漿。
4. 對黃豆過敏者
原因解析：可能引發皮膚、呼吸道或消化道過敏反應。
對於本身已知對黃豆過敏的人士，必須避免飲用豆漿。黃豆過敏可能引發過敏反應。這些反應可能表現在皮膚、呼吸道或消化道。所以，對黃豆過敏的人士應完全避免飲用豆漿，以保障身體健康。
5. 未滿一歲的嬰兒
原因解析：腸胃功能尚未發育完全，難以消化豆漿中的大分子營養。
未滿一歲的嬰兒不適合飲用豆漿。嬰兒的腸胃功能尚未發育完全。豆漿含有大分子營養，嬰兒的消化系統難以分解。這可能引致消化不良，影響營養吸收。所以，嬰兒的主要營養來源應為母乳或配方奶粉。